Michele Morgante
Professore di Genetica all’Università di Udine, accademico dei Lincei, presidente della Associazione Genetica Italiana ed editore associato di prestigiose riviste scientifiche. È direttore scientifico dell’Istituto di Genomica applicata. Ha pubblicato I semi del futuro. Dieci lezioni di genetica delle piante (Il Mulino 2020). È membro del comitato scientifico di vicino/lontano.
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PRESENTAZIONE
con MICHELE MORGANTE, MARCO PANARA
modera MAURA DELLE CASE
Storia di una intuizione che diventa impresa, di una industria della carne che finanzia le proteine vegetali sue antagoniste, di un mondo che non può reggere un sistema alimentare basato su consumi crescenti di carne e dei suoi derivati, la cui produzione è il maggiore responsabile del consumo di suolo e di acqua ed è la fonte del 14% delle emissioni globali di CO2. È già attuale il riequilibrio delle nostre diete, dove avranno un ruolo crescente le proteine vegetali e quelle che i progressi scientifici nella fermentazione e nella coltivazione cellulare ci metteranno a disposizione. Una trasformazione che avrà implicazioni enormi sulle migliaia di miliardi di affari delle industrie delle carni e dei latticini che difenderanno i loro interessi in tutti i modi possibili. Ma questa rivoluzione è ormai ineludibile.
MICHELE MORGANTE Professore di Genetica all'Università di Udine, accademico dei Lincei, presidente della Associazione Genetica Italiana ed editore associato di prestigiose riviste scientifiche. È direttore scientifico dell'Istituto di Genomica applicata. Ha pubblicato I semi del futuro. Dieci lezioni di genetica delle piante (Il Mulino 2020). È membro del comitato scientifico di vicino/lontano.
MARCO PANARA Giornalista economico, già corrispondente dall’Estremo Oriente per La Repubblica, di cui ha coordinato l’inserto Affari & Finanza. Ha insegnato alla Facoltà di Scienze Politiche dell’Università Orientale di Napoli. Tra le sue pubblicazioni: La Malattia dell’Occidente – Perché il lavoro non vale più (Laterza 2010); La rivoluzione dell’hamburger, dalla carne al vegetale. Il caso Kioene (Post Editori 2023).
MAURA DELLE CASE Giornalista, scrive per Nordest Economia e per il Messaggero Veneto.
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con ATISH DABHOLKAR, ENRICO PÈ, GIORGIO TAMBURLINI
modera MICHELE MORGANTE
con il sostegno di Farmacia Antonio Colutta
in collaborazione con Istituto di Genomica Applicata
Promuovere la ricerca scientifica non è solo importante, ma obbligatorio. Nei paesi sviluppati, la scienza dovrebbe assumere un ruolo chiave nel diminuire l’impatto delle attività umane sull’ambiente. Nei paesi in via di sviluppo, il progresso della scienza è invece “essenziale” e necessario se vogliamo diminuire le diseguaglianze economiche, sociali, culturali che già ora rappresentano una grave minaccia alla stabilità dell’equilibrio globale. Quali sono le modalità attraverso cui i paesi più avanzati, fra i quali l'Unione Europea, possono trasferire scienza e tecnologia nei paesi rimasti indietro? Come favorirne il progresso economico e sociale, contemplando una transizione verso processi produttivi che siano sostenibili anche dal punto di vista ambientale? Come percorrere una strada vantaggiosa per entrambe le parti in gioco senza ricadere in una forma di colonialismo di tipo nuovo?
ATISH DABHOLKAR Fisico teorico indiano, è direttore del Centro Internazionale di Fisica Teorica Abdus Salam-Ictp di Trieste. Noto a livello internazionale per le sue ricerche sulla teoria delle stringhe e sull’entropia quantistica dei buchi neri, inclusi i filoni di indagine basati sull’unificazione elettrodebole, che portò il fondatore dell’Ictp Abdus Salam a vincere il premio Nobel per la Fisica nel 1979. Insignito di prestigiosi premi scientifici, nel 2021 è stato eletto Fellow della World Academy of Sciences per il progresso della scienza nei Paesi in via di sviluppo.
MARIO ENRICO PÈ Professore di Genetica Agraria alla Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, dove è Preside della Classe di Scienze Sperimentali e Applicate. Da anni il suo gruppo svolge ricerche genetiche in collaborazione con università e istituzioni pubbliche di numerosi paesi emergenti in Asia e in Africa. I risultati sono pubblicati su riviste scientifiche internazionali a elevato impatto.
GIORGIO TAMBURLINI Pediatra, è stato direttore scientifico dell’Irccss Burlo Garofolo di Trieste. Oltre al lavoro clinico, ha svolto attività di ricerca, insegnamento e consulenza. Ha lavorato per Ong, centri di ricerca e agenzie internazionali, occupandosi in particolare di linee-guida per l’assistenza pediatrica nei Paesi in via di sviluppo. Presidente del Centro per la Salute del Bambino, è cofondatore di Nati per leggere e ideatore del programma Un villaggio per crescere. Ha pubblicato I bambini in testa (Il pensiero scientifico editore 2023).
MICHELE MORGANTE Professore di Genetica all'Università di Udine, accademico dei Lincei, presidente della Associazione Genetica Italiana ed editore associato di prestigiose riviste scientifiche. È direttore scientifico dell'Istituto di Genomica applicata. Ha pubblicato I semi del futuro. Dieci lezioni di genetica delle piante (Il Mulino 2020). È membro del comitato scientifico di vicino/lontano.
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con MICHELE MORGANTE, MARCO PANARA
modera MAURA DELLE CASE
Storia di una intuizione che diventa impresa, di una industria della carne che finanzia le proteine vegetali sue antagoniste, di un mondo che non può reggere un sistema alimentare basato su consumi crescenti di carne e dei suoi derivati, la cui produzione è il maggiore responsabile del consumo di suolo e di acqua ed è la fonte del 14% delle emissioni globali di CO2. È già attuale il riequilibrio delle nostre diete, dove avranno un ruolo crescente le proteine vegetali e quelle che i progressi scientifici nella fermentazione e nella coltivazione cellulare ci metteranno a disposizione. Una trasformazione che avrà implicazioni enormi sulle migliaia di miliardi di affari delle industrie delle carni e dei latticini che difenderanno i loro interessi in tutti i modi possibili. Ma questa rivoluzione è ormai ineludibile.
MICHELE MORGANTE Professore di Genetica all'Università di Udine, accademico dei Lincei, presidente della Associazione Genetica Italiana ed editore associato di prestigiose riviste scientifiche. È direttore scientifico dell'Istituto di Genomica applicata. Ha pubblicato I semi del futuro. Dieci lezioni di genetica delle piante (Il Mulino 2020). È membro del comitato scientifico di vicino/lontano.
MARCO PANARA Giornalista economico, già corrispondente dall’Estremo Oriente per La Repubblica, di cui ha coordinato l’inserto Affari & Finanza. Ha insegnato alla Facoltà di Scienze Politiche dell’Università Orientale di Napoli. Tra le sue pubblicazioni: La Malattia dell’Occidente – Perché il lavoro non vale più (Laterza 2010); La rivoluzione dell’hamburger, dalla carne al vegetale. Il caso Kioene (Post Editori 2023).
MAURA DELLE CASE Giornalista, scrive per Nordest Economia e per il Messaggero Veneto.
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Torre di Santa Maria
La rivoluzione dell’hamburger
- con
- Michele Morgante
- e Marco Panara
- modera
- Maura Delle Case
12/05/2024 - ore 10.00
Chiesa San Francesco
Ridurre il divario Nord/Sud del mondo. La scienza ci prova
- modera
- Michele Morgante